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Der Blog von guter Speise

Der Blog von guter Speise

Kategorie: Allgemein

Küchenmeisterey 2018

Auch 2018 findet wieder die Küchenmeisterey in auf der Bachritterburg in Kooperation mit dem Blog von guter Speise statt.

Autor yordinVeröffentlicht am 8. Oktober 2018Kategorien Allgemein

Die Saucenrezepte

Ab Sofort könnt Ihr unter “Die Saucen im Mittelalter” unter der neuen Rubrik “B.v.g.S. im Museum” auch die Rezepte der Saucen unseres Saucendisplay finden.

Viel Spaß damit…

Autor yordinVeröffentlicht am 17. September 201817. September 2018Kategorien Allgemein

Termin Küchenmeisterei 2017

Am 14. und 15. Oktober sind wir auf der Bachritterburg zusammen mit weiteren Living-History-Köch*innen bei der Küchenmeisterei 2017.
Weitere Infos im Laufe des Sommers dazu….

Autor yordinVeröffentlicht am 19. Januar 201720. Juni 2017Kategorien AllgemeinSchreibe einen Kommentar zu Termin Küchenmeisterei 2017

Neue Rezepte…

Wir haben heute wieder ein paar Rezepte online gestellt

Autor yordinVeröffentlicht am 13. November 201620. Juni 2017Kategorien AllgemeinSchreibe einen Kommentar zu Neue Rezepte…

Erstes Rezept ist online

Das erste Rezept ist Online, mehr werden kommen….

Autor yordinVeröffentlicht am 3. Juli 201620. Juni 2017Kategorien AllgemeinSchreibe einen Kommentar zu Erstes Rezept ist online

Blog von guter Speise

Auf diesem Blog dokumentieren wir unsere Interpretationen des Kochbuchs “buoch von guoter spîse”, dem ersten uns bekannten deutschsprachigen Kochbuch aus der Mitte des 14. Jahrhundert.

On this blog we document our interpretations of the cookbook “buoch von guoter spîs”, the first known German-language cookbook from the middle of the 14th century.

Seiten

  • Willkommen beim B.v.g.S
  • Rezept Interpretationen (e)
    • |1| Kirschpudding
    • |4| Griechische Hühner (e)
    • |5| Griechischer Reis (e)
    • |9| Pflaumenmus
    • |12| Geschmorte Honigbirnen
    • |16| Lebersauce (e)
    • |31| Speise aus Bohnen
    • |41| Rindfleisch in Schalotten-Minz-Brühe
    • |43| Apfelpfannkuchen
    • |48| Gewürzpaste
    • |49| Swallenbergs Sauce
    • |63| Heidnische Erbsen (Süßspeise) (e)
    • |64| Ein Mus mit Lauch
  • Andere Kochbücher (e)
    • [FoC 161] Schweinbällchen in Salbeiblätter (e)
    • [FoC 92] Macrows – Nudeln mit Butter und Käse (e)
    • |LdCA| Zanzarelli
    • |LC-1.22| Kichererbsen (mit Kastanien)
    • |LC-1.42| Bergpilze (e)
    • |LC-2.12| Limonenhühnchen (e)
    • |LC-2.54| Ravioli (e)
  • Impressionen
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  • Zutaten des B.v.g.S.
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B.v.g.S. im Museum

    • Unsere Stamm-Museen
    • Mueseumspädagogisches Angebote
    • Unterstützung Living History (e)
    • Das Saucen-Display (e)

Neues von B.v.g.S.

  • Küchenmeisterey 2018
  • Die Saucenrezepte
  • Termin Küchenmeisterei 2017
  • Ein Menü der Küchenmeisterei 2016
  • Neue Rezepte…

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